Suplimentul dietetic Cupru fără gluten este un oligomineral esențial pentru sănătatea oaselor, sănătatea țesutului conjunctiv, sănătatea cardiovasculară, metabolismul lipidelor, sănătatea neurologică și sănătatea pielii. Deoarece cuprul și zincul concurează între ele pentru absorbție, cantități mari de zinc (de exemplu, 50 mg pe zi pe o perioadă lungă de timp) fără cupru poate duce la o deficiență de cupru. Deși cuprul poate avea capacități pro-oxidante, demonstrează și proprietăți antioxidante. Cuprul este un cofactor pentru superoxid dismutaza antioxidantă esențială, care este produsă în organism ca parte a sistemului natural de apărare antioxidantă. O deficiență de cupru poate face multe tipuri de celule, inclusiv grăsimi și celule sanguine, mai susceptibile la oxidare. Într-un cadru clinic, suplimentarea cu cupru a protejat celulele roșii din sânge de oxidare.