Inulina este un carbohidrat cu amidon care se găsește în leguminoase, predominant linte și năut. Beneficiile inulinei Inulina oferă o serie de beneficii pentru sănătate. Considerată un prebiotic, inulina este un carbohidrat pe care bacteriile bune din sistemul tău digestiv îl utilizează pentru a produce o serie de nutrienți care sunt benefice pentru sănătatea umană. Studii recente au sugerat, de asemenea, rolul pe care îl joacă inulina în contribuția la metabolismul grăsimilor1. Cum poate fi utilizată Inulina? Inulina este folosita si la copt pentru a pastra umiditatea din prajituri si biscuiti, dar si ca liant. Inulina poate fi folosita si ca sirop, amestecand-o cu apa si incalzire. În cele din urmă, această fibră versatilă poate fi folosită în smoothie-uri pentru a le face mai groase și mai sățioase. 1 Mie Nishimuraa (2015) „Efectele extractului din rădăcină de cicoare prăjită (Cichorium intybus L.) care conține fructani de tip inulină asupra glicemiei, metabolismului lipidelor și proprietăților fecale”, Journal of Traditional and Complementary Medicine, 5(3), p. 161-167.