Hrană crudă și sănătoasă certificată Kosher pentru o viață vibrantă Certificat USDA de către Certifiers, Inc „Sucul arborelui de cocos poate fi transformat într-un zahăr moale ca mierea... Natura a creat acest produs astfel încât să nu poată fi procesat în fabrici. Palmier zahărul poate fi produs doar în habitatele de palmieri. Populațiile locale pot transforma cu ușurință nectarul în zahăr din floare de cocos. Este o modalitate de a rezolva sărăcia lumii. Este și un antidot împotriva mizeriei." Gandhi 3.5.1936 & Sustainable All-Natural Sweetener Earth Circle zahărul blond din palmier de cocos este o alternativă durabilă și sănătoasă la alți îndulcitori obișnuiți. Folosiți de mii de ani în Asia de Sud-Est, îndulcitorii de palmier de cocos au o tradiție îndelungată și celebrată în alimente și medicamente. Cu o textură umedă, sfărâmicioasă, acest îndulcitor are propriul gust unic de caramel. Zahărul de cocos aduce o dulceață subtilă tuturor deserturilor sau băuturilor naturale și adaugă o aromă îndrăzneață și exotică rețetelor sărate. Zahărul de cocos este obținut prin evaporarea sevei palmierului de cocos, o resursă extrem de durabilă, care este benefică pentru ecosistem. Pomii de cocos sunt de aproape două ori mai productivi la hectar decât trestia de zahăr și cresc într-un mediu divers, care susține fauna sălbatică. Ele prosperă în soluri sever epuizate și au nevoie de foarte puțină apă, îmbunătățind structura locală a solului, nutriția plantelor și conservarea apei în timp. Nectarul de la palmierul de cocos este recoltat manual de fermierii tradiționali de zahăr care urcă în baldachinul palmierilor de cocos pentru a tăia ușor florile de pe tulpini. Fiecare fermier are grijă de până la patruzeci de copaci, cățărându-se între patruzeci și cincizeci de picioare pentru a colecta seva din fiecare copac de două ori pe zi. Lichidul colectat este fiert la fierbător în sirop gros de caramel, apoi uscat și măcinat în cristale. Zahărul de cocos poate fi folosit în majoritatea rețetelor în locul zahărului din trestie într-un raport de 1:1.