Produs în mod tradițional Import Kosher Pareve OCIA Certified Imported Tamari Eden Tamari este tipul de sos de soia caracterizat ca fără grâu. Acest sos este făcut din alimente integrale și fermentație tradițională de koji, care datează de sute de ani. Boabele de soia inoculate cu Koji sunt învechite timp de doi ani, permițând enzimelor naturale și pacientului tind să creeze Eden Tamari. Inițial, tamari a fost lichidul care creștea din miso în timpul fermentației. Aroma sa amintește de miso și este mult mai pronunțată decât shoyu. În Japonia, tamari este folosit în producția de alimente. Shoyu este folosit în mâncarea preparată în bucătărie. Urmărirea meticuloasă a lui Eden și înregistrările auditate garantează puritatea acestui aliment.