Această pungă conține 250 g de pudră organică de cacao peruană (Theobroma cacao). Acest produs este certificat Vegan Society, Soil Association Organic Certified și pentru fiecare pachet vândut Rainforest Foods va dona fonduri către Rainforest Concern pentru a cumpăra un metru pătrat de pădure cu nori pentru a extinde Rezervația Neblina din Ecuador. Cacao, sau cacao, este fructul unui copac mic, veșnic verde, numit Theobroma cacao. Crește în climă tropicală, în special în America de Sud. Cacao este cel mai bine cunoscut ca material de bază în producția de ciocolată, dar în ultimii ani a devenit cunoscut ca un aliment extrem de nutritiv în sine. Cacao este o sursă de flavanoizi antioxidanti - grupul de flavanoizi din cacao este cunoscut în mod colectiv ca flavanoli. Furnizarea de antioxidanți a alimentelor este măsurată pe o scară denumită ORAC (capacitate de absorbție a radicalilor de oxigen). Cacao are un scor ORAC excepțional de mare. De asemenea, este semnificativ bogat în magneziu și grăsimi precum acidul oleic, grăsimea găsită în uleiul de măsline. Rainforest Foods Cacao este produs de cultivatorii organici din Peru. Se recoltează manual sub formă de păstăi. Acestea sunt rupte și pulpa din jurul fasolei lăsată să fermenteze. În cele din urmă, fuge ca lichid. Fermentarea nu numai că îndepărtează pulpa, dar reduce și amărăciunea fasolei. Fasolea este apoi curățată, uscată, prăjită și curățată de coajă, înainte de a fi măcinată în pastă de cacao. Acesta este presat, separându-l în unt de cacao și prăjitură de cacao. Tortul este măcinat fin în pudră de cacao. De când a început, scopul Rainforest Foods a fost de a ajuta oamenii să combine o alimentație bună cu viața modernă. Dându-și seama că o întoarcere la o viață bogată în timp, aproape de pământ, pur și simplu nu este posibilă, ne-am găsit o gamă de alimente integrale a căror bogăție nutrițională excepțională poate susține stilul de viață modern, mai degrabă decât să le obligă să se schimbe. Căutăm în întreaga lume aceste alimente și le procesăm într-un mod care păstrează cât mai multă nutriție posibil, făcându-le convenabile de utilizat.