Cafeaua Gishwati Cloud Forest este cultivată la 60 km de punctul ecologic unic care este Parcul Virunga și găzduiește un sfert dintre ultimele gorile de munte din lume și alți Okapi pe cale de dispariție cu aspect de zebră. Gishwati obișnuiește să găzduiască un număr mare de specii diferite de primate, cum ar fi cimpanzeii și maimuțele de aur. Cu toate acestea, în timpul genocidului, refugiații strămuți l-au eliberat pentru agricultura de subzistență. Defrișarea a fost atât de intensă încât până în 2001 au mai rămas doar 6 km de pădure nativă Gishwati. Cafeaua recompensează 700 de fermieri organici pentru practicile de management durabil al terenurilor. Acesta nu este încă un proiect înregistrat de carbon, deoarece continuăm să căutăm fonduri pentru a sprijini o inițiativă de plată pentru serviciile ecosistemice. Între timp, păstrăm lucrurile în familie, compensând amprenta de carbon a cafelei din Rwanda cu carbonul de la fermierii noștri din Uganda.