Chia este o sămânță comestibilă care provine din planta deșertului Salvia hispanica, cultivată în Mexic, datând din culturile Maya și Aztecă. „Chia” înseamnă putere, iar folclor spune că aceste culturi au folosit minusculele semințe albe și negre ca un amplificator de energie. Acest lucru are sens, deoarece semințele de chia sunt un aliment concentrat care conține acizi grași omega-3 sănătoși, carbohidrați, proteine, fibre, antioxidanți și calciu. Semințele de chia sunt un aliment neprocesat, din cereale integrale, care poate fi absorbit de organism sub formă de semințe (spre deosebire de semințele de in). O uncie (aproximativ 2 linguri) conține 139 de calorii, 4 grame de proteine, 9 grame de grăsimi, 12 grame de carbohidrați și 11 grame de fibre, plus vitamine și minerale.